Skrobia jako substancja zapasowa roślin

doświadczenie IA

Czy liście zawierają skrobię ?
Materiały :
Odczynniki : alkohol, jodyna , benzyna
Sprzęt : palnik spirytusowy , trójnóg , zlewka , probówka
Materiał roślinny : liście pelargonii , ekstrakt z ugotowanych liści pelargonii

Wykonanie :
Ad.1. Wygotować liście w alkoholu .
Wyjąć liść i skropić jodyną .
Ad.2. Wlać ekstrakt ze zlewki do probówki .
Wlać benzynę.
Spostrzeżenia :
Liść po skropieniu jodyną zabarwił się na niebiesko.
Wnioski:Liść zawiera skrobię

doświadczenie IB

Czy materiał roślinny zawiera skrobię?
Odczynniki: jodyna lub płyn Lugola.
Materiały do badań: bulwa ziemniaka, owoc banana, owoc jabłka, cebula.
Sprzęt laboratoryjny: tacka nóż.
Wykonanie:
1.Przekrój owoce i warzywa na plasterki i ułóż na tacce.
2.Nanieś na badany materiał jodynę.
Spostrzeżenie:

Na niektórych materiałach roślinnych nastąpiła zmiana barwy jodyny.

Wnioski:
Skrobia występuje w bulwach ziemniaka i owocach banana.

doświadczenie II

Czy w nasionach fasoli jest białko?
Sprzęt laboratoryjny: probówka, stojak na probówki, pipeta, nóż, taca.
Odczynniki chemiczne: stężony kwas azotowy (V).
Materiał do badań: nasiona fasoli.
UWAGA: Kwas azotowy (V) to substancja żrąca. Doświadczenie może być wykonywanie pod nadzorem nauczyciela!

Wykonanie:
1. Pociąć nożem ziarna fasoli.
2. Wsypać pocięte nasiona fasoli do probówki.
3. Dodać do probówki stężony kwas azotowy (V).

Spostrzeżenie:
Ziarna fasoli zabarwiły się na żółto co oznacza, że znajduje się w nich białko.
Wniosek:
Niektóre rośliny w procesie fotosyntezy wytwarzają białko. Są to rośliny strączkowe.

doświadczenie III

Czy w liściach spichrzowych cebuli oraz owocach banana i jabłka jest glukoza?

Sprzęt laboratoryjny: probówki, stojak na probówki, łyżeczka, palnik, nóż, łapa do probówek, odczynniki: płyn Fehlinga,płyn Haynesa lub wodorotlenek miedzi( II ), woda destylowana.

Wykonanie:

1.Rozetrzyj owoce w moździerzu.
2.Przesącz sok do 2 zestawów probówek.

3.Dodaj płyn Fehlinga.
4.Ostrożnie ogrzewaj probówki do momentu zagotowania się roztworu.

Spostrzeżenie:
W niektórych probówkach nastąpiły zmiany barw z niebieskiej na pomarańczową.

Wyniki:

Wniosek:

W liściach spichrzowych cebuli oraz w owocach banana i jabłka znajduje się glukoza.

doświadczenie IV

Czy ziarna dyni zawierają tłuszcz?
Sprzęt laboratoryjny: moździerz porcelanowy, bibuła, statyw z probówkami, palnik spirytusowy, nóż.
Materiał do badań: pestki dyni.

Wykonanie:
1. Rozdrobnić .
2. Umieścić na bibule i w probówkach.
3. Prażyć nad płomieniem palnika i badać woń wydzielających się gazów.

4. Odcisnąć na bibule.

Spostrzeżenia:
Nastąpił rozkład materiału roślinnego i wytworzył się gaz o ostrej, nieprzyjemnej woni. Na bibule odcisnęły się plamy tłuszczu.

Wniosek: Nieprzyjemny zapach –powstała akroleina (próba akroleinowa –wykrywanie tłuszczów). Pestki dyni zawierają

tłuszcze.